forbot
Все страны
Заказать производство сыров сулугуни в Нижнегорском
Русский
Валюта (UAH)
Заказать производство сыров сулугуни в Нижнегорском
Все разделы
Добавить в избранное
Поделиться   ID: 1203038:276626
Заказать Производство сыров Сулугуни
Описание
Производство сыров Сулугуни, осуществляется из пастеризованного коровьего, овечьего, буйволиного и козьего молока или из смеси коровьего с овечьим, буйволиным и козьим молоком в соотношении 1:1 или 3:1.

Основные показатели технологического процесса сыра следующие:

температура второго нагревания - 34 - 37С;
влажность сыра после чеддеризации - 51...58;
рН сыра перед чеддеризацией - 5.5...5.7;
рН готового к реализации продукта - 4.9...5.1;
продолжительность созревания - 1...5 дней.


Органолептические показатели сыра сулугуни:

вкус и запах - чистый, кисломолочный, умеренно соленый;
консистенция - плотная, слоистая, эластичная;
рисунок - отсутствует, допускается наличие небольшого количества глазков или пустот неправильной формы;
цвет теста - от белого до слабожелтого, однородный по всей массе;
сыр корки не имеет, допускается на поверхности легкая слоистость в виде отделяющих слоев.


содержание жира в сухом веществе готового к реализации продукта не менее 45%;
влаги - не более 50%;
соли - 1-4%.
Фотографии
  • Производство сыров Сулугуни
  • more

    Хотели бы увидеть больше фотографий?

    Попросите их у продавца товара!
Купить производство сыров сулугуни
Заказать
Производство сыров Сулугуни
Уточнить цену
Или свяжитесь с продавцом
Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
Вернуться назадв раздел "Производство сыра"
Смотрите также услуги категории "Заготовка, переработка молочной продукции"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0